•
ชิโครี (Cichorium intybus) เป็นพืชล้มลุกยืนต้นที่มีเนื้อไม้เล็กน้อยในวงศ์ Asteraceae โดยทั่วไปมีดอกสีฟ้าสดใส ไม่ค่อยมีสีขาวหรือสีชมพู มีถิ่นกำเนิดในยุโรป แต่ต่อมามีการนำเข้าไปยังอเมริกาและออสเตรเลีย มีการปลูกชิโครีหลายสายพันธุ์เพื่อนำใบของผักสลัด ชิโครี (ตาที่ลวกแล้ว) หรือราก (var. sativum) มาอบ บด…